| Zutaten | Zubereitung | 12 Pers. | 4 Pers. |
| Wirz | vierteln und Strunk wegschneiden. | 2.4kg | 800g |
| In feine Streifen schneiden. | |||
| Zwiebeln | hacken und in | 300g | 100g |
| Butter | glasig anschwitzen. | 100g | 50g |
| Wirz beigeben und andünsten. Mit | |||
| Salz, | |||
| Pfeffer | und etwas | ||
| Muskat | würzen. | ||
| Rahm | beigeben. | 4.5dl | 1.5dl |
| Alles ca. 15min cremig einkochen. |