| Zutaten | Zubereitung | 12 Pers. | 4 Pers. |
| Rüebli | in Würfel schneiden, | 300g | 100g |
| Kohlrabi | in Stäbchen schneiden und flache | 300g | 100g |
| Bohnen | in ca. 3cm lange Stücke schneiden. | 300g | 100g |
| Alles in Salzwasser al dente kochen. In kaltem Wasser abkühlen. Zum Anrichten in etwas | |||
| Gemüsebouillon | und | ||
| Butter | erwärmen. |