| Zutaten | Zubereitung | 12 Pers. | 4 Pers. |
| Butter | warm werden lassen. | 2 EL | 1 EL |
| Zwiebeln | fein hacken und andämpfen. Mehlige | 2 Bd | 1 Bd |
| Kartoffeln | würfeln und mitdämpfen. | 900g | 300g |
| Gemüsebouillon | dazugiessen und aufkochen. | 1.6l | 5½dl |
| Suppe zugedeckt ca. 30min köcheln, anschliessend fein pürieren. | |||
| Meerrettich1) | darunter rühren. | 6 EL | 2 EL |
| Suppe nur noch heiss werden lassen und mit | |||
| Salz u. Pfeffer | und fein gehacktem | ||
| Dill | würzen | 3 TL | 1 TL |
| Suppe in vorgewärmten Tassen anrichten und mit Laugenbrötchen servieren. |
1) Meerrettich aus dem Glas