| Zutaten | Zubereitung | 12 Pers. | 4 Pers. |
| Rauchlachs | in feine Würfel schneiden. | 300g | 100g |
| Ei(er) | hart kochen, schälen, hacken. | 4 | 1 |
| Dill | waschen, hacken | 1½ Bd | ½ Bd |
| Meerrettich | frisch, | 1½ EL | ½ EL |
| Mayonnaise | 6 EL | 2 EL | |
| Kaffeerahm | 6 EL | 2 EL | |
| Zitronensaft | 6 EL | 2 EL | |
| Alle Komponenten zusammenmischen. Bei den flüssigen Anteilen vorsichtig sein, damit die Masse nicht zu flüssig wird. Mit | |||
| Salz | und | ||
| Pfeffer | würzen. | ||
| Baguette | in Scheiben schneiden, mit | 16 | 6 |
| Olivenöl | auf einer Seite bestreichen. | ||
| Brotscheiben (bestrichene Seite oben) im Backofen bei 230° hellbraun rösten. | |||
| Lachsmasse auf die Brotscheiben geben und mit wenig | |||
| Kresse | garnieren. |