Menge für eine Cakeform von 32 cm Länge
| Zutaten | Zubereitung | Menge |
| Butter | rühren, bis sich Spitzchen bilden. | 225 g |
| brauner Zucker | dazurühren. | 225 g |
| Eier | beifügen, rühren bis die Masse hell ist. | 4 |
| Mehl | dazusieben. | 275 g |
| Nelkenpulver, | ½ TL | |
| Muskatnusspulver | und | ¼ TL |
| Zimt | darunter rühren. | 1 TL |
| Orangeat, | 50 g | |
| Zitronat, | 50 g | |
| kand. Kirschen1), | 100 g | |
| Rosinen, | 450 g | |
| Baumnüsse | gehackt und | 100 g |
| Guinness | unter den Teig rühren | 0.5 dl |
| Teig in die mit Backpapier ausgelegte Cakeform geben und glatt streichen. In der Mitte des auf 160° vorgeheizten Ofens 1h backen. Hitze auf 150° reduzieren und eine weitere Stunde backen. | ||
| Kuchen auskühlen lassen. Boden von unten mehrmals einstechen und | ||
| Guinness | darüber träufeln. | 1 dl |
| Kuchen in Scheiben schneiden und auf Teller anrichten. | ||
| Servieren und mit einem Glas Guinness geniessen. |
1) kandierte Kirschen, gehackt