| Zutaten | Zubereitung | 12 Pers. | 4 Pers. |
| Mit dem Messer sorgfältig die Schnitze aus halbierten | |||
| Grapefruits | herauslösen. | 6 | 2 |
| Allfällig noch vorhandenen Saft aus den Hälften dazu pressen. Die
Schnitze gleichmässig auf die Schalen verteilen und kühl stellen. Vor dem Servieren mit einem Glacelöffel aus fertigem |
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| Grapefruitsorbet | Kugeln herausstechen. | 1 kg | 300g |
| Je nach Gutdünken 2-3 Kugeln auf die Schalen geben und servieren. |