| Zutaten | Zubereitung | 12 Pers. | 4 Pers. |
| Frische Feigen | Stielansatz wegschneiden. | 18-21 | 3-8 |
| Die Hälfte der Feigen in dünne Scheiben schneiden, die andere Hälfte vierteln. Je 2 dünne Tranchen | |||
| Parmaschinken | auf Teller anrichten. | 400g | 120g |
| Die Feigen (Viertel und die Scheiben) gleichmässig dazu garnieren. | |||
| Ziegenfrischkäsli | in Scheiben von ½cm schneiden. | 450g | 150g |
| Pro Teller 4-5 Scheiben dazu legen. Mit | |||
| Nüsslisalat, | 1-3 Röschen und | 100g | 50g |
| Oliven schwarz | garnieren. | 24 | 8 |
| Pfeffer schwarz | und | ||
| Salz | über alles streuen. Ein paar Tropfen | wenig | wenig |
| Olivenöl | und | ||
| Aceto Balsamico | darüber träufeln |