| Zutaten | Zubereitung | 12 Pers. | 4 Pers. |
| Erdbeeren | waschen, Stielansätze entfernen. | 2.250kg | 750 g |
| Waldmeister | kurz abspülen. | 1½Bd | ½Bd |
| Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken. | |||
| Limetten | auspressen, den Saft mit | 6 | 2 |
| Puderzucker | 300 g | 100 g | |
| Weisswein | und gehacktem Waldmeister verrühren. | 9 EL | 3 EL |
| Die vorbereiteten Erdbeeren vorsichtig mit der Marinade mischen, dann abgedeckt im Kühlschrank mindestens 1 h durchziehen lassen. |