| Zutaten | Zubereitung | 12 Pers. | 4 Pers. |
| Blätterteig | Rechteckigen Blätterteig aufrollen | 3 Stk | 1 Stk |
| Boskoopäpfel | Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und fein gescheibelt in eine Schüssel geben. | 9 Stk | 3 Stk |
| Haselnüsse | Gemahlene Haselnüsse, | 3 EL | 1 EL |
| Sultaninen | Sultaninen und | 300 g | 100 g |
| Zimt | Zimt dazu geben | 3 TL | 1TL |
| Butter | Butter schmelzen, ausgelegter Teig damit bepinseln. Rand stehen lassen. | 60 g | 20 g |
| Die Masse in die Mitte des Teigs legen und den Teigrand mit Wasser bestreichen. Den Teig schliessen und einstechen. Den Rest der zerlassenen Butter auf den Strudel verteilen. | |||
| Backofen auf 200° vorheizen, Strudel auf Backpapier 35-40 min backen. Mindestens 30 min stehen lassen, der Strudel sollte allerdings noch warm sein. | |||
| Vanillecreme- Pulver | Aus dem Vanillecremepulver (z.B. Dawa-Puddingpulver zum Kochen) Vanillesauce nach Anweisung kochen. | 3 Beut. | 1 Beut. |
| Milch | Damit es eine Sauce gibt, Milch einrühren, erkalten lassen. | 7 dl | 2 dl |
| Die Schüssel mit Frischhaltefolie zudecken, damit keine Haut entsteht. |