| Zutaten | Zubereitung | 12 Pers. | 4 Pers. |
| Bündnerfleichtranchen | häufchenweise aufeinanderlegen. | 300g | 100g |
| Mit einem scharfen Messer die Häufchen in ganz feine Streifen und dann in ganz feine Würfelchen schneiden. Etwas | |||
| Rahm | beigeben. | n.Bed. | n.Bed. |
| Die Masse musszähflüssig rührbar sein. Mit | |||
| Pfeffer | würzen. | ||
| Im Kühlschrank 30 min kühl stellen. | |||
| Laugenbrötchen | in Scheiben schneiden. | 12 | 4 |
| Zum Anrichten Bündnerfleisch-Tartar grosszügig auf die Scheiben streichen. |